Face aux défis d'une alimentation plus saine, simple, économique et respectueuse de l'environnement, le Pays de Grasse met en avant son terroir à travers un nouvel ouvrage et une série d'animations. L'objectif est de tisser des liens forts entre l'alimentation, le territoire et ses habitants.
L'ouvrage « Le Patrimoine Alimentaire et Culinaire du Pays de Grasse », fruit d'une collaboration entre le Projet Alimentaire Territorial (PAT) et la Direction des Affaires Culturelles, explore l'héritage culinaire, agricole et paysager transmis par les générations passées. Il vise à inspirer les pratiques alimentaires de demain en s'appuyant sur les ressources et savoirs locaux, et en plongeant dans l'agriculture et l'alimentation du 18ème siècle et du début du 19ème siècle, avant l'ère industrielle.
Ce livre se veut un outil de médiation accessible, sensibilisant aux enjeux de santé et d'alimentation durable par la valorisation des savoirs locaux. Il cherche également à recréer du lien social en faisant de la nourriture un thème fédérateur pour les habitants de la région.
Pour accompagner la sortie de ce livre, un programme d'animations gratuit et ouvert à tous est déployé sur l'ensemble du Pays de Grasse pour les années 2026-2027. Ces événements incluent des ateliers de savoir-faire, des visites et rencontres avec les producteurs, ainsi que des conférences et événements participatifs, visant à encourager des pratiques alimentaires plus ancrées localement.
Ce projet structurant bénéficie du soutien du Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire (MASA). Les habitants sont invités à rejoindre cette dynamique territoriale et à participer aux prochaines animations.
