Eyragues a été le théâtre des 3es Rencontres Professionnelles de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, organisées le jeudi 1er octobre par la Terre de Provence Agglomération. Ces ambassadeurs de l'excellence artisanale ont partagé pendant trois jours leurs réflexions sur l'actualité de leur profession, la transmission des savoir-faire, l'avenir de leurs métiers et l'évolution des habitudes de consommation des gourmandises.
Une table ronde a réuni professionnels, financeurs et législateurs, dont la sénatrice des Bouches-du-Rhône, pour aborder les problématiques réglementaires, environnementales et tarifaires qui freinent l'approvisionnement en ressources locales. L'exemple du développement de la filière amande en Provence a été particulièrement souligné.
À cette occasion, Corinne Chabaud, présidente de Terre de Provence Agglomération, Michel Gavanon, maire d’Eyragues et vice-président délégué à l’Agriculture, à l’Environnement et au Développement durable, Michel Blanc, maire de Barbentane et vice-président délégué à l’Attractivité et au Développement économique, et Marcel Martel, maire de Châteaurenard et 1er vice-président, ont honoré trois professionnels en leur remettant la médaille de Terre de Provence.
Les récipendiaires sont : Nicolas HÉTEAU, président de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie et chef pâtissier de l’Assemblée Nationale ; Maxime FALEMPIN, directeur de production de la Chocolaterie de l’Opéra à Châteaurenard et coordonnateur local de l’événement ; et Frédéric HAWECKER, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2011, chocolatier-pâtissier et formateur international installé à Châteaurenard depuis 2002.
