Dans le cadre de la production annuelle de l'huile de Saint-Tropez, les enfants de l'école maternelle l'Escouleto ont pris part à la cueillette des olives, directement dans la cour de récréation de leur établissement.
Guidés par le maître moulinier Max Doleatto et son équipe, les jeunes élèves ont pu s'initier aux gestes de la récolte et comprendre les différentes étapes de fabrication de cette spécialité tropézienne.
Cette expérience éducative a offert aux plus jeunes une immersion au contact de la nature, tout en les sensibilisant à la préservation de l'environnement, aux traditions locales et à la richesse du patrimoine de Saint-Tropez.
Les olives récoltées seront ensuite acheminées vers le moulin à huile Flayosquet pour être pressées et mises en bouteille. L'Huile de Saint-Tropez sera ensuite proposée à la vente à l'Office de tourisme.
La Ville a tenu à exprimer ses remerciements à Max Doleatto et à ses collaborateurs pour leur implication dans la transmission de ce savoir-faire, ainsi qu'à la directrice de l'école maternelle l'Escouleto et à l'ensemble du personnel éducatif pour leur engagement.
