Le festival Ventoux Saveurs met à l'honneur les filières locales

Des animations variées ont permis aux visiteurs de découvrir les métiers de boulanger, l'histoire du pois chiche et la culture des céréales.

Image générique de pains au levain naturel et de sacs de farine sur une table en bois, avec un fournil traditionnel en arrière-plan.
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Image générique de pains au levain naturel et de sacs de farine sur une table en bois, avec un fournil traditionnel en arrière-plan.

Le festival Ventoux Saveurs a mis en lumière la filière « Graines du Ventoux » à travers diverses animations dans plusieurs communes, permettant aux visiteurs de découvrir les acteurs locaux et leurs savoir-faire.

Durant le festival Ventoux Saveurs, la filière « Graines du Ventoux » a rencontré un vif succès auprès de tous les publics. De nombreuses animations ont offert l'opportunité d'échanger avec les acteurs de cette filière en plein essor, incluant des agricultrices, des boulangères et des animatrices du réseau.
À Monieux et Saint-Trinit, le pain était « en balade » grâce à la boulangerie mobile Ma Petite Boulange. Les participants ont pu découvrir le métier de boulanger et confectionner du pain au levain naturel en utilisant de la farine issue de la filière.
À Sault, lors de la Fête des Saveurs du Parc, des animations sur la fabrication du pain, de la graine à la miche, étaient proposées. Les visiteurs avaient également la possibilité d'acheter du pain et de la farine de la filière.
À Pernes-les-Fontaines, au domaine de La Camarette, l'histoire du pois chiche a été dévoilée, mettant en avant ses bienfaits nutritionnels. Un show culinaire a permis aux visiteurs d'apprendre à confectionner et déguster des falafels, accompagnés d'un verre de vin.
La ferme du Rouret à Mazan a proposé des activités « mains à la pâte », incluant un jeu de l'oie sur les céréales et la mouture de différentes farines à l'aide d'un moulin de table. Des sablés préparés avec ces farines ont été dégustés, soulignant les différences d'aspect, de goût et de texture.
Une balade à vélo itinérante au départ de Puyméras a permis de retracer l'histoire de la filière, d'observer le paysage et de visiter le four banal de Faucon. La nouvelle boulangerie La Base à Puyméras a été découverte, ainsi que le métier de boulanger et l'importance du pain au levain naturel, suivie d'une dégustation de différents pains.
À Faucon, la confection de pain au levain naturel a eu lieu dans le four banal datant du XVIIᵉ siècle.
Information rédigée à partir de la source officielle : Parc naturel régional du Mont-Ventoux (27/10/2026)